Saras spenat- och fetaostpaj

Fyllning:

Fräs färsk babyspenat, 1 påse i lite smör. Mixa med mixer. Tillsätt 2 dl turkisk youghurt samt 1/2 dl grädde, 200 g philidelfiaost 3%, 200 g fetaost, 1/2 dl strimlade soltorkade tomater, 1 dl riven ost, 4 ägg. Salt, vitpeppar.

Pajdeg: Färdigköpt alt. vanlig pajdeg.

Förgrädda pajskalet 10 min 200 grader. Lägg i fyllningen och grädda i 35-40 minuter i 200 grader.

Tillbehör: Grönsaksfräs.

i burk körsbärstomater,  1 hackad rödlök, 15 oliver, kvartad svamp ca 10 st, 3 slantade morötter, 1 burk kikärter, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 msk pesto, 1 msk balsamvinäger, salt, vitpeppar.

Toris fiskgratäng med räktäcke

1/2 kg torskfile´er
citronpeppar
salt
2 burkar creme fraiche
1 tub räkost
1 knippe dill
ca 3 tomater, skivade
salt
svartpeppar
ca 250 g räkor (med skal)

Smöra en form. Peppra och salta varje torskfil´e på bägge sidor. Blanda ihop creme fraiche, räkost och finklippt dill. Skär tomaterna i skivor. Skala räkorna.
Understa lagret ska vara torskfile´. Täck file´erna med creme fraiche/räkost/dill-blandningen. Täck formen med tomatskivor. Salta och svartpeppra tomatskivorna.  Lägg in formen 20-25 minuter i ugnen på 225 grader. Ta ut gratängen och gratinera med skalade räkor.