Danicas goda chockladtårta

2 stora ägg
2 dl socker
1½ dl mjölk
½ dl smält smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk mörk romessens
½ pkt nougat
100 g mörk blockchoklad

Sockerkakan:

Blanda ägg och socker
Tillsätt mjölk och smält smör
Tillsätt romessens
Blanda ihop mjöl med bakpulver och vaniljsocker och tillsätt kakao och vaniljsocker

175 grader i 35 minuter

Fyllning:

Smält ihop blockchokladen med nougaten

Topping:

Smält blockchoklad blandad med nougat. Strö på cocosflingor, strössel.

Annas smörgåstårta till Toris 50-årskalas

Smörgåstårta från Christine 20-25 pers

Gör tårtan på ugnsplåt:

16 skivor landgångsbröd (bröd + fyllning 1, bröd + fyllning 2, bröd + fyllning 3,

bröd + garnering)

Fyllning 1:

2 burkar tonfisk i vatten
1 Hackad purjolök
3 hackade ägg
½ burk majonnäs
3 dl vispgrädde

Fyllning 2:

1 ask bredbar leverpastej
1 burk bostongurka (original)
2 dl vispgrädde

Fyllning 3:

1 hg skinka
1 ask Dallassallad

Garnering;

½ majonnäs blandat med vispgrädde
1-2 färska hackade gurkor
5-6 hackade tomater
1 hg skinka rullade med pepparrotsvisp inuti
1 räkhög storleken väljer man efter smak och tycke

dill eller persilja

Marängtårta med hasselnötter

Marängtårta med hasselnötter

I kopp hackade hasselnötter
Ca 4 dl grädde 
Ca 0,5 liter bär
Ev. vaniljkräm och/eller glass

Smet 1: 3 äggulor
2 dl socker
1 dl + 2 msk kall mjölk
115 g smält smör
2,5 dl vetemjöl blandat med 6 tsk bakpulver

Vispa äggulorna med sockret. Rör ned mjölken. Tillsätt det smälta smöret och rör till sist ner vetemjöl-bakpulver-blandningen.

Smet 2: 3 äggvitor
3 dl socker
1,5 msk vaniljsocker

Vispa äggvitorna till skum. Rör ner 3 dl socker samt vaniljsockret.

Lägg smörpapper i en långpanna. Bred ut smet 1 i långpannan. Bred därefter ut smet 2 ovanpå smet 1. Strö över hasselnötter. Grädda längst ner i ugnen några minuter i 175-200 grader. Låt svalna. Dela kakan på hälften. Vispa grädde. Lägg grädde och bär på kakans ena halva. Lägg den andra halvan ovanpå grädden och bären. Dekorera tårtan med återstående grädde och bär. Vill man ha en extra festlig och god tårta kan man även lägga till vaniljkräm och/eller ett lager glass mellan tårtbottnarna.

Maggans knäckebröd

Blanda i skål:

2 dl mandelmjöl
1 dl sesamfrön (skalade)
1 dl solrosfrön (naturella)
½ dl hela linfrön
½ dl pumpafrön
1 tsk flingsalt
1 msk fiberhusk


Tillsätt en halv dl rapsolja +
2 dl kokande vatten

Blanda alltihop och låt stå ca 2-3 minuter

Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg på den lösa smeten, lägg på ett bakplåtspapper till och tryck ut smeten, kavla om det behövs.

Sporra eller skär i rutor

In i ugnen på 150 grader i ca 1 timme

Det kan skilja mycket på ugnar, mitt bröd brukar stå ca 1 timma och 15 minuter.

Toris födelsedags smörgåstårta

2 landgångsbröd

Fyllning 1 (källa: Toris recept)

2 burkar tonfisk i vatten
2 burkar creme fraiche
1 tub lättmajonäs
1 gräddfil
5 hårdkokta ägg
1 dl finhackad gräslök
1 dl finhackad dill
1 purjolök
1 tsk green curry paste
2 tsk herbamare örtsalt
2 krm vitpeppar
1 krm cayennepeppar

OBS! ½ sats av fyllning 1 räcker till 5 lager per landgångsbröd.

Fyllning 2 (källa: receptfavoriter.se)

3 hårdkokta ägg
360 g skalade räkor
1 burk kräftstjärtar i lake (360 g)
2 dl majonäs
2 dl matyoughurt
4 msk naturell färskost
½ dl hackad dill
1 msk saft av pressad citron
1 tsk vitpeppar
1 tsk herbamare örtsalt

OBS! ½ sats av fyllning 2 räcker till 3 lager per landgångsbröd.

Garneringssmet (källa: ica.se)

3 dl creme fraiche
2 dl färskost
3/4 dl riven pepparrot på burk, gärna stark cayenne. OBS! Det gäller att smaka sig fram. Vi tyckte att 3/4 dl  var för svagt.
1 citron
örtsalt och vitpeppar efter smak

Vispa creme fraiche,pepparrot, finrivet citronskal, 2 krm salt och 1 krm peppar med elvisp några minuter. Vispa tills pepperotskrämen tjocknat. Blanda i 2 dl färskost för att få smeten tjockare.

Denna smet räcker till 1 landgångsbröd med 4 lager smet och 5 lager bröd.

Garnering

citronskivor, 5 st
finklippt dill
cocktailtomater, 5 st
rädisa, 3 st
räkor, 100 g skalade
lax, 5 skivor
ca 1/4 gurka i tunna skivor

Denna garnering räcket till en enkel smörgåstårta, 1 landgång,  med 4 lager.
Längst ner på sidorna, dekorera med gurkskivor i tunna skivor. Mellan på sidorna, dekorera med rädisor i tunna skivor. Högst upp på sidorna, dekorera med cocktailtomater, halverade om de är små och runda, annars i tunna skivor. Ett par tomater kan delas och pluttas ut ovanpå själva tårtan. Ovanpå tårtan dekorera med räkor samt 5 citronskivor som snurras. gör "rosor" av varje laxskiva och lägg ovanpå varje snurrad citronskiva så det ser ut som en rosa ros med gula citronblad. Finklipp en hel knippe dill och ha över hela tårtan, men ej ovanpå rosorna.

Denna garnering räcker till 1 landgångsbröd med 4 lager smet och 5 lager bröd.

Ihopsättning

Fyllning nr 1 är mycket lösare i konsistensen än fyllning nr 2 varför de två understa lagren på smörgåstårtan ska bestå av fyllning nr 1 och de två översta lagren på smörgåstårtan ska bestå av den fastare fyllning nr 2.
För att inte smörgåstårtan ska kapsejsa så lägger jag två landgångsbröd bredvid varandra när jag bygger tårtan och lägger garneringssmet och garnering så att det ser ut som en bredare jättetårta.