Majspannkakor:
2 dl majsmjöl
2 dl vetemjöl
8 dl mjölk
3 ägg
salt
smör
Blanda ingredienserna och grädda pannkakorna i smör.
Fyllning:
1½ dl kokta linser
3 mellanstora morötter skurna i tunna skivor
4 tsk chilipulver
2 tsk mald kummin
matolja att steka i
1 stor squash delad på längden i åtta delar (d.v.s. kvartad och delad igen.)
1 burk tomater
1 burk hot salsa
ca 200-250 g riven ost
Stek morötter, chilipulver och kummin i het olja i ca 2 min. Lägg i squash och stek i ytterligare ca 2-3 min.
Ta bort blandningen från plattan. Rör i linser. Blanda salsan med tomaterna. Rör i hälften av salsatomatblandningen samt hälften av osten. Blanda väl och lägg blandningen på tortillas. Rulla ihop majspannkakor och lägg på plåt med skarven nedåt. Lägg folie på och ställ i ugnen (200 ° C ) i ca 7-12 min. Ta bort foliet och lägg på resten av tomatsåsen och osten. Grädda i ugnen i ytterligare 5 min.
3 mellanstora morötter skurna i tunna skivor
4 tsk chilipulver
2 tsk mald kummin
matolja att steka i
1 stor squash delad på längden i åtta delar (d.v.s. kvartad och delad igen.)
1 burk tomater
1 burk hot salsa
ca 200-250 g riven ost
Stek morötter, chilipulver och kummin i het olja i ca 2 min. Lägg i squash och stek i ytterligare ca 2-3 min.
Ta bort blandningen från plattan. Rör i linser. Blanda salsan med tomaterna. Rör i hälften av salsatomatblandningen samt hälften av osten. Blanda väl och lägg blandningen på tortillas. Rulla ihop majspannkakor och lägg på plåt med skarven nedåt. Lägg folie på och ställ i ugnen (200 ° C ) i ca 7-12 min. Ta bort foliet och lägg på resten av tomatsåsen och osten. Grädda i ugnen i ytterligare 5 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar