Låt ½ msk potatismjöl svälla i 3/4 dl mjölk (eller vatten) ca 10 minuter. Rör ner 3/4 tsk salt, 3/4 krm svart- eller vitpeppar. Lägg i 200 g blandförs och arbeta samman smeten med en gaffel, inte för läng så färsen blir seg. Forma biffar t ex så här:
Dela färsen i 6 delar, rulla dem avlånga och linda var och en med en skiv bacon. Bryn biffarna funt om och efterstek, under lock 3-5 minuter. Garnera med en oliv fastsatt med tandpetare.
Eller dela färsen i 8 delar, platt ut dem till funda biffar, som läggs ihop två och två med bacon och ost mellan. Stek som ovan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar