Olivbröd

50 g jäst
5 dl vatten
1 dl svarta, urkärnade oliver
2 msk olivolja
3 tsk salt
1 msk oregano, torkad eller 2 msk oregano, färsk
4 dl rågsikt
12 dl vetemjöl

Blanda alla ingredienserna till en deg. (OBS! Jäst måste blandas med fingervarmt vatten) Jäs degen i 40 minuter. Knåda degen och låt den jäsa ytterligare 40 minuter. Gör bröd och stick små hål i bröden. Pensla bröden med vatten. Grädda bröden längst ner i ugnen 225 g C i 30 minuter.