Snabbstuvade rötter

Skala 2-3 morötter och skär i tunna skivor. Fräs dem i smör i en gryta tills de blivit galnsiga. Strö över 1 msk vetemjöl, rör om, späd med 2 dl mjölk, koka under omrörning och koka under lock ca 5 minuter. Smaka av med ½ tsk salt och 2-3 msk hackad persilja. Morötterna kan ehlt eller delvis bytas mot kålrötter, palsternacka eller rotselleri.