Grönsakslasagne

Till 4 personer:

12 lasagneplattor
1 burk krossade tomater
2 morötter
2 gula lökar
1 palsternacka
1 bit selleri
1 paprika
1 vitlöksklyfta
1 tsk oregano
2 msk olja
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1 msk mjöl
tomatpuré
salt
svartpeppar

Ostsås:

1 msk smör
1 msk mjöl
2½ dl vatten
½ grönsaksbuljontärning
2 dl mjölk
2 dl riven ost
2 msk tomatpuré

Sätt ugnen på 225 grader C. Hacka lök och paprika och riv rotsakerna grovt. Fräs grönsakerna i oljan. tillsätt den pressade vitlöksklyftan och mjölet. Häll på tomatern och smula ner buljontärningen. Smaka av med tomatpuré, salt, svartpeppar och oregano. Låt såsen puttra samman och laga ostsåsen genom att fräsa smör och mjöl och sedan späda med vatten och mjölk. Smaka av såsen med buljongtärning och tomatpuré och blanda ner den rivna osten. Varva lasagneplattor med grönsakssås och ostsås i en avlång form. Översta lagret skall vara ostsås. Grädda lasagnen ca 30-35 minuter. servera med sallad.